茶叶粉末冻干步骤有哪些？

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茶叶粉末冻干步骤有哪些？

茶叶粉末的冻干工艺主要包括四个阶段：前处理、预冻结、升华和再干燥。首先，需要对待干燥的茶叶进行前处理，包括拼配、浸提、净化和浓缩等步骤。其次，通过共晶点测试仪测得待干燥茶叶的共晶温度，然后将茶叶置于茶叶真空冷冻干燥机内进行预冷冻，设定预冷冻温度比共晶温度低5～10℃。接着，在真空状态下，使茶浓缩液结冻的冰块中的水分升华出来。*后，以一定的升温速度升至0℃，然后继续升温至室温，完成冻干过程。

值得注意的是，冻干速溶茶的质量要**：生物活性不变，外观色泽均匀，形态饱满，结构稳固，溶解速度快，残余水分少。因此，在整个冻干过程中，需要严格控制各个环节的条件，以确保*终产品的质量。

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